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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。