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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。