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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加 入生抽、
 老
抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。