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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、 春 笋、
牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后 转中


火。煮到水  快 熬
干的时

候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖 焖。