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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热
，
倒入 2勺油 ，放入生姜、 
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。