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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 
右。再加入生抽、老抽  、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。