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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖 焖。