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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐  ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。