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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒
均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。