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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅 烧 
热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛


肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。