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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生  姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。