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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。