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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。