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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。 再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，

翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。