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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。 锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

 盖上锅盖焖。