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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。