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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。