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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。