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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖焖。