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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。