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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量 
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。