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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。