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做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。