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　　做法：春笋切  成  片后加少
许盐捞出 后用清


水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。