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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 
分
钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝
 油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。