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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛 
肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。