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　　做法 ： 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春 笋
、牛  肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍


收汁时盖上锅盖焖。