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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。