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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 
时盖上锅盖焖。