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　　做法：春笋切 成片后 加少 许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。