丁香
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。