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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。