十八

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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加 
入少量清

水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。