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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。