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产91

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入
生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
 到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。