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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬

干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。