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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。