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婷婷

　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。