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　　做法：春笋 
切  成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。