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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻
炒均
匀 
，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 
锅盖大火
 煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。