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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖  上锅盖焖。