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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。