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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。