午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时
盖上锅盖焖。