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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候 加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。