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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火
煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。