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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮

到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。