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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。