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　　做法：春笋 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片
，葱切成段。锅

烧热， 倒入 2勺油

，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。