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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。